Vitigno Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Annata 2018
Note Degustative Un vino spumante di qualità, elegante, fresco, con un perlage fine e persistente. La combinazione di suolo calcareo ben drenato, ricco di minerali e l’acidità naturale che si sprigiona dalle uve, crea il terroir perfetto per la produzione di spumanti di qualità.
Vinificazione Fin dal suo primo lancio, il metodo classico Decugnano dei Barbi è sempre stato “millesimato”, cioè prodotto con uve provenienti tutte dalla stessa annata cosicché il vino riflettesse appieno le caratteristiche dell’annata di provenienza, proprio come avviene per il vino. Affinamento sui lieviti per 4 anni circa. La lavorazione è completamente artigianale: remouage e sboccatura sono eseguiti ancora manualmente. Vinificazione in acciaio.
Formato 0,75 l
Abbinamenti Il Millesimato della cantina Decugnano dei Barbi è un vino perfetto per gustare carni rosse e formaggi stagionati.La storia vinicola di Decugnano risale al 1212 quando questi terreni già producevano vino per il clero di Orvieto.
Claudio Barbi nel 1973 scoprì Decugnano abbandonata e fu amore a prima vista.
I primi vini uscirono nel 1978 e fu subito un grande successo.
Decugnano dei Barbi ha prodotto il primo metodo classico umbro (millesimo 1978) e la prima muffa nobile italiana (annata 1981).
La cosa straordinaria è che i cataclismi delle ere geologiche hanno reso Decugnano un terroir unico.
I terreni sono fondali oceanici di epoca pliocenica.
Le radici dei suoi vigneti sono radicati nella terra sabbiosa e argillosa, tra fossili di conchiglie e ostriche, così da elargire quel carattere minerale e marino unico.
Inoltre, l’altitudice di oltre 300 m facilita la giusta ventilazione e l’ideale escursione termica che promuove i profumi di questi vini.
Per finire, la perfetta maturazione delle uve è garantita dall’ottimale esposizione delle vigne.
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