Vitigno 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero (Pinot Nero vinificato in bianco)
Note Degustative Giallo paglierino brillante e un perlage persistente con un’aromatica di nocciole tostate, miele, cera d’api e leggermente cremoso, per concludersi un sentore di pane tostato. Arunda Riserva con un perlage compatto e ben integrato, dona al palato un fruttato avvolgente, si scioglie delicatamente con un finale rinfrescante.
Vinificazione Rimanenza sui lieviti per 60 mesi. Invecchiamento fino a 7 anni dopo la sboccatura. Vinificazione 100% elaborato in barriques.
Formato 0,75 l
Abbinamenti Salmone grigliato con finocchio marinato. Risotto con taleggio e radicchio. Prosciutto crudo con fichi e scaglie di grana.
La cantina più alta d’Europa.
Dopo essersi fatto un nome in Italia come consulente e rappresentante della nota ditta Seitz di prodotti enotecnologici, per Reiterer il richiamo di casa si fece sempre più forte.
“I 1200 metri di Altitudine di Meltina erano ideali per l’affinamento dei vini spumanti”.
“Inoltre le naturali oscillazioni di temperatura di questa quota potevano permettere un naturale e tranquilla maturazione dei nostri vini.
Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quell’eleganza e quella complessità che li ha resi famosi.
Alcune Cuvée riposano in cantina anche 60 mesi prima che le bottiglie vengano, come da tradizione, sboccate e avviate alla vendita“.
Tutta la nostra produzione è incentrata sul Metodo Classico, un processo di produzione che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati.
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