Vitigno 33% Pinot Bianco, 33% Pinot Nero*, 33% Schilcher (blauer Wildbacher)
Note Degustative Spumante vivace e con il suo perlage fine, esuberante, vivacissimo nella flute, conquista sin dal primo approccio. Un autentico piacere che si dispone in bocca pieno e rotondo.
Vinificazione Vinificazione in bianco e rosé. Rimanenza sui lieviti per 24 – 30 mesi. Invecchiamento fino a 3 anni dopo la sboccatura.
Formato 0,75 l
Abbinamenti Gnocchi con olive, pomodori secchi, basilico e pompelmo. Carpaccio di porcini dell’ Alto Adige con Speck e mirtilli neri. Lasagnette di code di rospo, zucchine, olive e carciofi.
La cantina più alta d’Europa.
Dopo essersi fatto un nome in Italia come consulente e rappresentante della nota ditta Seitz di prodotti enotecnologici, per Reiterer il richiamo di casa si fece sempre più forte.
“I 1200 metri di Altitudine di Meltina erano ideali per l’affinamento dei vini spumanti”.
“Inoltre le naturali oscillazioni di temperatura di questa quota potevano permettere un naturale e tranquilla maturazione dei nostri vini.
Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quell’eleganza e quella complessità che li ha resi famosi.
Alcune Cuvée riposano in cantina anche 60 mesi prima che le bottiglie vengano, come da tradizione, sboccate e avviate alla vendita“.
Tutta la nostra produzione è incentrata sul Metodo Classico, un processo di produzione che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.