Vitigno Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%
Annata 2021
Note Degustative Color rosso intenso, potente, con note di frutta rossa matura, speziatura dolce e tannino vibrante.
Vinificazione Uve raccolte a mano. Fermentazione spontanea a temperatura controllata e ripetuti rimontaggi. Dopo la macerazione viene effettuata la svinatura e il vino ottenuto viene affinato in piccole botti di legno francese per circa 4-5 mesi. Continua l’affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.
Alcool 15%
Abbinamenti Carni arrosto, salumi e formaggi stagionati.
Umbria Rosso IGT Corcurione 2021: un capolavoro di Eraldo Dentici
Corcurione è un vino rosso IGT prodotto da Eraldo Dentici, cantina rinomata per la sua dedizione alla produzione artigianale ed alla qualità.
Questo vino rappresenta l’essenza dell’Umbria, combinando tradizione e innovazione per offrire un’esperienza di degustazione straordinaria.
Caratteristiche del Corcurione
- Denominazione: Umbria Rosso IGT
- Annata: 2021
- Zona di Produzione: Umbria, Italia
- Uvaggio: Sangiovese 70%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 10%
- Gradazione Alcolica: 14%
Il Corcurione 2021 è un blend equilibrato di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, coltivati nei migliori vigneti umbri.
Queste uve conferiscono al vino una complessità aromatica e una struttura solida, rendendolo perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti.
Metodo di produzione
Vinificazione artigianale: Eraldo Dentici utilizza tecniche tradizionali e una cura meticolosa in ogni fase della produzione. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, seguita da un affinamento in botti di rovere per 12 mesi, che conferisce al vino un carattere distintivo e un profilo aromatico ricco.
Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino riposa in botti di rovere per un anno, seguito da ulteriori sei mesi in bottiglia. Questo processo di affinamento consente al Corcurione 2021 di sviluppare una complessità e una profondità di sapori eccezionali.
Note di degustazione
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
- Aroma: Bouquet complesso con note di frutti di bosco, prugna, spezie dolci e sentori di vaniglia e cacao
- Palato: Ricco, avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. Finale lungo e persistente con note di liquirizia e tabacco
Abbinamenti gastronomici
Il Corcurione 2021 è un vino versatile che si abbina perfettamente a una varietà di piatti. Ecco alcuni suggerimenti per esaltare il suo gusto unico:
- Antipasti: Salumi e formaggi stagionati
- Primi Piatti: Pasta al ragù, risotto ai funghi porcini
- Secondi Piatti: Carne alla griglia, arrosti di manzo, agnello al forno
- Piatti di Cacciagione: Cinghiale in umido, fagiano arrosto
Come servire il Corcurione
Per godere al meglio del Corcurione 2021, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Decantare il vino almeno 30 minuti prima di servirlo permette di esaltarne gli aromi e i sapori.
Perché scegliere Corcurione 2021
- Qualità Artigianale: Prodotto con metodi tradizionali e una cura meticolosa in ogni fase.
- Blend Equilibrato: Unione armoniosa di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.
- Versatilità: Adatto a numerosi abbinamenti gastronomici, dalla cucina tradizionale a quella gourmet.
Il Corcurione di Eraldo Dentici è molto più di un semplice vino rosso; è un’esperienza sensoriale che riflette l’amore e la passione per l’enologia artigianale. Con il suo bouquet aromatico complesso, la struttura elegante e la versatilità negli abbinamenti, è il vino perfetto per ogni occasione.
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