Vitigno Sangiovese 90%, Colorino, Mammolo
Annata 2017
Note Degustative percezione dei frutti neri e della ciliegia al naso accompagna il palato con fini note speziate, gusto equilibrato con evidente ma discreta componente tannica
Vinificazione Fermentazione con macerazione a temperatura controllata, rimontaggi giornalieri e délastage; alla svinatura il vino viene trasferito in legno di rovere dove effettuerà la fermentazione malolattica e affinerà per 18 mesi
Alcool 14 %
Formato 0,75 l
Abbinamenti Carne, pasta ripiene, secondi di carni rosse alla griglia o in casseruola.
Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano.
L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve.
Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di Montepulciano DOCG, è un Sangiovese tipico della zona che, nel corso dei secoli, si è adattato al terreno ed al clima caratteristici del territorio.
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