Vermentino - Maremma Toscana DOC - Biologico - Tenuta Moraia
13,00€
Donna di Valiano - Bianco Toscana IGT - Biologico - Fattoria di Valiano
9,50€
12,50€
Vitigno Sangiovese 95%, Merlot 5%
Annata 2018
Note Degustative Profumo intenso di viola e frutti di bosco. Al palato è pieno ed equilibrato, con un’eccellente struttura. Tannini soffici e note fruttate nel finale.
Vinificazione Tra settembre ed ottobre ogni grappolo viene colto a mano separatamente ed in base alla loro posizione, vengono accuratamente selezionati. Solo i grappoli migliori verranno scelti per diraspatura e pigiatura. La macerazione delle bucce avviene in botti di aciaio inox, a temperatura controllata per 7/15 giorni. Dopodiché seguirà una delicata pressatura e fermentazione. rimosse fecce e bucce si attende la fermentazione malolattica naturale. Al termine di quest’ultima il vino è pronto per l’invecchiamento in botti di rovere di Slavonia, mentre per le piccolo quantità sono preferite le botti di rovere francese.
Alcool 14%
Formato 0,75 l
Abbinamenti Ideale con arrosti di carne, formaggi stagionati, selvaggina, primi piatti ricchi conditi con sughi di carne.
Esaurito
LISTA DEI DESIDERIGià presente in lista La Fattoria di Valiano sorge tra le splendide colline di Castelnuovo Berardenga.
I suoi terreni sono dedicati al vino toscano per eccellenza, il Chianti Classico.
Da una ricerca storica si apprende che il nome Valiano apparteneva ad un antico condottiero romano che al tempo delle Guerre Galliche si fece valere sul campo di battiglia, per questo gli assegnarono queste terre.
Valiano si estente per 230 ettari, 75 dei quali occupati dalle vigne.
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