Vitigno Trebbiano Abruzzese
Vendemmia 2019
Note Degustative Dal colore giallo paglierino intenso, al naso esprime note fruttate con sfumature fresche di mela ed agrumi e vaniglia. Al palato è morbido e equilibrato, con una leggera sapidità.
Vinificazione Uva raccolta a mano a metà Settembre, macerazione a freddo e spremitura soffice. Fermentazione in acciaio per 12 giorni a 16-18 °C. Affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi. Il vino ripossa per 7 mesi in barrique di rovere francese (30%) e in acciaio (70%).
Alcool 13,5 %
Formato 0,75 l
Abbinamenti Carni bianche, pesce al forno, verdure grigliate e ripiene.
La realtà Talamonti affonda le sue radici nella regione Abruzzo, in uno scenario dalla natura autentica ed incontaminata.
I vigneti giovano dell’unicità di un terroir e del privilegio di un singolare microclima, coartefici della notorietà internazionale del Comune di Loreto Aprutino, a rinomata vocazione viticola.
Un gran vino discende da una grande uva.
Il cuore pulsante dell’intero processo non può che essere la vite.
Alla Talamonti l’uomo vi lavora in sinergia, adeguando metodi e tempi alle peculiarità di un terroir, nel rispetto dell’identità del varietale.
La Talamonti estende su 45 ettari la propria produzione di uve.
Alle indigene colture del Montepulciano e del Trebbiano d’Abruzzo si è accompagnato, dal 2004, l’allevamento sperimentale di viti di Pecorino.
La minuzia delle micro-vinificazioni ha consentito un delicato approccio ai tratti genetici del varietale, con l’obiettivo di valutarne la complementarietà ad un territorio, di comprenderne a fondo habitat e tratti somatici, in una prospettiva di crescita qualitativa.
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