Vitigno Sagrantino
Annata 2015
Note Degustative Si presenta pieno, dolce, con leggera sensazione tannica iniziale, ottima persistenza.
Vinificazione Vendemmiate manualmente appassite su dei graticci a temperatura ed umidità controllata fino al raggiungimento della corretta concentrazione; la fermentazione con macerazione avviene a temperatura controllata (24°-28° C); alla svinatura il vino prosegue il suo affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi.
Alcool 12,5 %
Formato 0,375 l
Abbinamenti Dessert, frutta secca, strudel, torta al cioccolato.
Còlpetrone è una delle più importanti cantine del comprensorio di Montefalco.
La cantina, costruita di recente, è quanto di meglio si possa immaginare e sintetizza perfettamente le moderne esigenze tecniche, l’integrazione col territorio ed il paesaggio.
Le vigne si trovano tutt’intorno, quasi a voler disegnare uno scenario fiabesco e di rara suggestione, in un connubio perfetto tra uomo e natura.
L’azienda vanta 140 ettari, tutti di proprietà, di cui 63 dedicati al parco vigneto.
I terreni hanno caratteristiche limose, con buona presenza di argilla, mentre l’esposizione è sud-est, ottimale per la migliore maturazione delle uve a 350 metri sul livello del mare.
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