Paggio – Rosso Umbria – Biologico – I Cangianti

Vitigno Sangiovese, Gamay “Grenache Alicante”

Note Degustative Poggio della Cantina I Cangianti è un vino rosso naturale. Di colore rosso rubino. All’olfatto si avvertono immediati profumi fruttati a bacca rossafine, al gusto si presenta elegante, armonioso di buona beva.

 Vinificazione Biologica con semina delle leguminose per il sovescio, eseguiamo trattamenti di zolfo, rame e propoli. Le uve vengono raccolte a mano nelle ore più fresche della giornata con accurata selezione in piccole cassette. Portata in cantina, si procede con la vinificazione separata delle singole varietà. La fermentazione avviene spontanea e naturale con lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce ha una durata di circa 13 giorni di cui giornalmente vengono eseguiti rimontaggi. Matura in botte di acciaio su fecce fini per una durata minima di 6 mesi, eseguendo bottonage e travasi all’occorrenza, senza chiarifiche né filtrazioni viene imbottigliato e lasciato in affinamento in bottiglia.

Alcool  13%

Annata  2022

Formato   0,75 l

Abbinamenti Paggio della Vigna I Cangianti va accompagnato a paste con sugo di carne e secondi.