Vitigno Sangiovese, Syrah
Annata 2021
Note Degustative Colore rosa pallido, con un aroma intenso di frutta rossa, quasi dolce, tipico della Maremma. In bocca è morbido e rotondo, bilanciato da una buona acidità. Sono evidenti le note di lamponi maturi e scorza d’arancia che contribuiscono a rendere questo vino complesso ed equilibrato.
Vinificazione Le uve Sangiovese e Syrah vengono raccolte all’inizio di settembre per preservare sia gli aromi di frutta fresca che l’acidità. Le uve diraspate sono conservate in una pressa pneumatica per 4-5 ore protette da ghiaccio secco. Il mosto fiore viene chiarificato e fermentato. Dopo la fermentazione, il vino affina sui lieviti per tre mesi durante i quali vengono effettuati frequenti bâtonnage.
Formato 0,75 l
Abbinamenti Perfetto con pesci grassi e affumicati e con fine pasto dolci.
Tenuta Moraia si trova nel cuore della Maremma toscana, a due passi dall’antico borgo di Gavorrano e al Golfo di Follonica.
La tenuta si estende su 160 ettari di terreno, 60 dei quali occupati da vigneti.
Le varietà sono quelle tramandate dalla tradizione locale: sangiovese, vermentino, cabernet, sirah, merlot, chardonnay ed alicante.
In Tenuta Moraia si è costantemente alla ricerca di qualità e tipicità, privilegiando il ciclo biologico di ogni vite.
Tutti i vini sono infatti a conduzione biologica.
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