Vitigno Cabernet Sauvignon 85%, PetitVerdot 15%
Annata 2015
Note Degustative Veste rubino brillante. Note di frutti di bosco, lievi pennellate vegetali, spezie scure e tabacco mentolato, compongono un variegato bouquet, cui fa riscontro un sorso solido e appagante, dalla massa tannica garbata. Lunga la persistenza.
Vinificazione Il mosto viene vinificato per 10 giorni. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione in barrique di rovere francese per oltre 18 mesi. Affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Formato 0,75 l
Abbinamenti Si sposa felicemente a primi piatti con sughi importanti della tradizione italiana, alla selvaggina, arrosti, carne grigliata e preparazioni al tartufo.La Fattoria il Casalone di Pepi Lignana, si trova lungo la fascia costiera della Maremma Toscana, di fronte alla Laguna di Orbetello.
Viticoltori dal 1960, curano la terra come la ricchezza più preziosa, per cogliere e costantemente migliorare questo indissolubile connubio fra l’opera dell’uomo e ciò che di meglio la natura offre.
Questa vocazione viene espressa partecipando annualmente ai più prestigiosi Wine Expò del mondo, ponendosi sempre ad un livello elevato nell’enologia in campo internazionale.
Giuseppe Lignana, ingegnere di successo di origini piemontesi, è il proprietario della tenuta Fattoria il Casalone.
Cavaliere del Lavoro della Repubblica Italiana con una lunga e brillante carriera nel mondo industriale, Pepi Lignana è l’anima dell’azienda fondata dal padre negli anni ’60 per realizzare il sogno di condurre una moderna realtà vitivinicola.
Oggi la Fattoria il Casalone è una delle realtà più affermate del sud della Maremma, ed i suoi vini ottengono prestigiosi riconoscimenti in tutto il mondo.
In azienda, insieme ai figli Corrado e Diego, cresce la quarta generazione di viticoltori, pronti a guidare l’azienda sul solco della tipicità.
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