Vitigno 100% Sauvignon
Annata 2021
Note Degustative Sauvignon Ca’ Bolani è di un giallo brillante con riflessi verdognoli. Mosaico di profumi fruttati di pompelmo rosa, frutto della passione e pesca bianca che si accompagnano a note pronunciate di biancospino, foglia di pomodoro, salvia e menta. Al palato la corrispondenza con le note olfattive è impeccabile: ampio, con una buona acidità che dona freschezza e fragranza. Il finale è intenso e persistente.
Vinificazione Le uve, selezionate con attenzione durante la fase della vendemmia, vinificano in acciaio, dove rimangono a riposare per qualche mese, sino a quando non è il momento di procedere con le operazioni di imbottigliamento.
Formato 0,75 l
Abbinamenti Il Sauvignon di Ca’ Bolani è sostanzialmente un vino a tutto pasto. In particolare accompagna bene antipasti a base di uova e verdure, e primi piatti a base di crostacei.
Ca’ Bolani sorge nel cuore della Doc Aquileia e rappresenta la più importante estensione a vigna del Nord Italia con una superficie totale di circa 550 ettari vitati.
Fu la prima realtà vitivinicola acquisita nel 1970 al di fuori del Veneto dalla famiglia Zonin che l’ha riportata al massimo splendore facendone una della gemme più preziose della vitivinicoltura friulana.
Oggi Ca’ Bolani è cresciuta nel riconoscimento internazionale grazie all’eleganza ed alla raffinatezza dei suoi vini, alla ricerca costante dell’eccellenza qualitativa, sia in vigna che in cantina.
Nel territorio di Aquileia l’equilibrio microclimatico è perfetto: le brezze temperate del vicino mare Adriatico mitigano le calde estati, il calore del sole permette ottime maturazioni dei grappoli e il forte abbassamento di temperatura durante la notte esalta gli aromi primari delle uve, conferendo ai vini un’intensa personalità.
L’area in cui si trova Ca’ Bolani fa parte di una zona particolarmente favorevole per la produzione di vino di qualità, che rientra nella cosi detta zona climatica “Alpha” dove le sommatorie termiche che si riscontrano, corrispondono a quelle di altre famose zone viticole europee.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.