Dopff

Situata ad un’altitudine di 300 metri, Riquewihr è annidata ai piedi delle colline dei Vosgi, al riparo dai venti del nord e dalle
piogge dell’ovest. L’eccezionale qualità del suolo, la sua esposizione a sud e un particolare microclima sulle parti superiori di
Riquewihr sono responsabili di una vasta gamma di uve e della fioritura dei mandorli tra i vigneti
Durante il XVII secolo, Jean-Daniel Dopff, figlio di un pastore, si stabilisce a Riquewihr come mastro fornaio e locandiere presso
la Taverna “Cervo”.
Suo figlio, Balthazar-Georges, nato a Riquewihr nel 1667, è un maestro bottaio. Quattro generazioni si sono succedute in questo
modo fino a quando Jean Dopff, due secoli dopo, si afferma come “gourmet” (mediatore giurato di vino).
Dopo di lui, suo figlio Jean-Gustave si concentra sulla creazione della tenuta di famiglia. Nasce la Tenuta Dopff.
Gustave-Julien Dopff è l’architetto della estensione della Tenuta durante la prima metà del 20 ° secolo. Da allora, con lo stesso
entusiasmo, i membri della famiglia Dopff si sono tramandati, di generazione in generazione, i segreti di questa divina alchimia
che unisce sottilmente terroir e vitigno.