Vitigno Passerina, Pecorino
Annata 2021
Note Degustative Il Pascorino della Cantina Fontezoppa si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso fresco ed intenso, al palato decisa nota minerale e fruttato. Molto equilibrato e dal finale fresco e sapido.
Vinificazione Ottenuto esclusivamente da un blend di vitigni autoctoni delle Marche e fermentando in acciaio e poi in bottiglia.
Formato 0,75 l
Abbinamenti Ottimo accompagnato all’aperitivo, formaggi stagionati, affettati e salumi, carni bianche e pesce.
Fontezoppa è il nome di un’antica fonte d’acqua che sgorgava laddove oggi si rincorrono i filari delle vigne.
Tutto nelle Marche ha un nome, valli, fossati, campi e vicoli; segno del passaggio dell’uomo e di un intenso rapporto con la terra.
Proprio dalla terra occorre partire per raccontare la storia delle Cantine Fontezoppa.
Una varietà di vitigni consegnata a mani esperte e tecniche antiche incontra qui la generosità del terreno e la bontà dell’aria.
Ne risulta un vino dalla forte personalità, prodotto tra colline verdi che guardano ora al mare, ora ai monti.
A Civitanova Alta e a Serrapetrona si è trovato il giusto equilibrio tra condizioni climatiche e ricchezza del terreno, è quindi nello spazio compreso tra il Mare Adriatico e i Monti Azzurri che le Cantine Fontezoppa coltivano e maturano i loro vini migliori.
I luoghi non possono mai fare a meno della storia e così questa terra è stata scelta per il carico di tradizione, di passione, di sapienza che la contraddistingue.
Quella del vino è un’arte antica, che richiede conoscenze e tecniche consolidate, esige tempo e cura.
Sangiovese, Merlot, Cabernet, ma anche Maceratino (Ribona), Incrocio Bruni, Pecorino, Passerina sono i vitigni impiantati intorno a Civitanova Alta, sotto l’influsso benefico del mare.
(Curiosità: dedicato ad “Altabella” l’ultima pescivendola civitanovese, una vera icona nell’ambiente marinaro di Civitanova Marche).
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