Vitigno 100% Sangiovese
Annata 2018
Note Degustative Di colore rosso rubino intenso, con vivi sentori di frutti di bosco rossi dominati da piacevoli note di more, lamponi e ciliege nere ben combinati con lievi sentori floreali, dove la violetta è predominante. Ha un sapore morbido e gustoso con tannini delicati e vellutati. Un vino perfettamente equilibrato e corposo.
Vinificazione I vitigni Sangiovese più anziani vengono vendemmiati nella seconda metà di settembre, quando le uve raggiungono una perfetta maturazione. Gli acini vengono prima separati dai raspi e poi leggermente pigiati; da qui inizia la fermentazione con macerazione a temperatura controllata per circa 15 giorni in vasche di acciaio inox. Frequenti rimontaggi permettono di ottenere il perfetto livello di estrazione, la frequenza varia a seconda dell’annata. Il vino viene poi travasato in barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio (50% e 50%) dove affina per 18 mesi.
Formato 0,75 l
Abbinamenti Vino che nell’abbinamento si esalta abbinato a carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
Tenuta Moraia si trova nel cuore della Maremma toscana, a due passi dall’antico borgo di Gavorrano e al Golfo di Follonica.
La tenuta si estende su 160 ettari di terreno, 60 dei quali occupati da vigneti.
Le varietà sono quelle tramandate dalla tradizione locale: sangiovese, vermentino, cabernet, sirah, merlot, chardonnay ed alicante.
In Tenuta Moraia si è costantemente alla ricerca di qualità e tipicità, privilegiando il ciclo biologico di ogni vite.
Tutti i vini sono infatti a conduzione biologica.
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